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12 marzo 2019
Loro Ciuffenna, il borgo con il più antico mulino funzionante della Toscana

La Toscana è notoriamente mèta di visitatori che si recano nelle località più celebri. Ma è ricca anche di bellezze poco note, tra cui indubbiamente Loro Ciuffena.

Loro Ciuffenna sorge sulle pendici del massiccio del Pratomagno, a circa 328 metri di altezza sul livello del mare. Il suo centro storico è di origine medievale, con i suoi caratteristici vicoli, ma si pensa che la città abbia origini ben più lontane, poiché in quell’area sono stati rinvenuti dei reperti etruschi e romani.

Tra le particolarità più interessanti della città, è che qui, proprio nel cuore del suo centro storico, sorge un Mulino in attività continua da oltre 900 anni, che, soprattutto con l’arrivo della primavera, attira ogni weekend moltissime persone dai paesi vicini, ma anche da ben più lontano. Il Mulino, però, non è solo un’attrazione turistica, ma ancora oggi vi lavorano il mugnaio Giuseppe Parigi, che iniziò la sua attività lì seguendo le orme del padre, e che oggi è aiutato da suo figlio Fabrizio. Le farine vengono macinate secondo i metodi tradizionali. All’interno della struttura, infatti, si trovano tre macine, una per macinare il grano, una per il mais e l’ultima per le castagne, e il buratto, un antico strumento che serviva per setacciare la farina, separando la parte nobile dagli scarti.

Il mulino può essere visitato tutti i giorni senza prenotazione, anche se è vivamente consigliata in casi di gruppi. Per informazioni ci si può rivolgere direttamente agli uffici comunali.

Autore: Redazione,
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