Uci in Italia
E’ uno dei prodotti tipici “certificati” della Regione Campania, frutto dell’allevamento di bovini esclusivamente nei comuni di Agerola, Casola di Napoli, Castellamare di Stabia, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant’Agnello, Sorrento, Santa Maria La Carità, Vico Equense (dove ha sede il consorzio). Quindi della zona che da Napoli si estende verso Sorrento.
Il Provolone del monaco Dop è un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, realizzato esclusivamente con latte crudo. Risente dei benefici ambientali tipici dell’area dei Monti Lattari e Penisola Sorrentina.
Per chi ama il buon vino rosso “a trecentosessanta gradi” (non tutti alcolici, ovviamente) e, oltre ad assaporare il nettare nelle giuste atmosfere, intende anche calarsi nei panni di un “vignaiolo" senza però possedere una vigna, ecco una meritoria iniziativa che sposa la valorizzazione del vino “made in Italy” con il suo contesto produttivo.
A pochi chilometri da Saturnia,
nel comune di
Faccio mie le prime righe dell’introduzione a “La cucina italiana – storia di una cultura”, un interessante libro di Alberto Capatti e Massimo Montanari, Editori Laterza, per parlare della mia terra: il Molise di 136 paesi e piccoli borghi che è anche la regione dei 136 dialetti e delle 136 “cucine e mille ricette”.
La cucina molisana - come la
grande cucina italiana - spiega il
Si avvia a conclusione il procedimento di armonizzazione
della classificazione degli agriturismi italiani per arrivare ad un sistema
simile alle altre strutture alberghiere.
L’Osservatorio nazionale dell’Agriturismo, nel corso della riunione che si è tenuta presso il Ministero
delle politiche agricole alimentari e forestali, ha approvato in sede tecnica,
i criteri di classificazione nazionale delle aziende agrituristiche. Si tratta
di un primo importante tassello del più ampio programma di rilancio dell’agriturismo italiano portato...
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