Una buona notizia sul rapporto tra cibo e ambiente. La Fao ha presentato a Katowice (in sede COP24), un rapporto che spiega in che modo l'industria lattiero-casearia ha ridotto le sue emissioni dal 2005-2015 di oltre l'11%.Nell'arco del decennio 2005-2015, la produzione lattiero-casearia globale è cresciuta del 30% per soddisfare la domanda dei consumatori, riducendo allo stesso tempo le emissioni di circa l'11% da 2,8 kg a 2,5 kg di CO2 equivalenti per chilogrammo di prodotti caseari realizzati.
Martial Bernoux, responsabile delle risorse naturali della Divisione Clima e Ambiente della FAO, ha commentato: "Il rapporto riconosce anche che c'è di più da fare per il settore per contribuire alla mitigazione dei cambiamenti climatici. Incoraggiamo il settore lattiero-caseario ad andare avanti sui progressi compiuti, utilizzando questa analisi e altri simili per identificare e attuare soluzioni appropriate e sostenibili che forniscano cibo nutriente per la crescente popolazione mondiale". Il responsabile della Fao si è riferito al valore assoluto dell'aumento di emissioni che è stato del 18%. Ma ha riconosciuto che senza gli sforzi dei produttori l'aumento di emissioni sarebbe schizzato del 38%.
I paesi a basso e medio reddito hanno mostrato le maggiori riduzioni dell'intensità delle emissioni, in quanto la produttività è tradizionalmente inferiore in tali regioni rispetto alle parti a più alto reddito del mondo. Diversi paesi in via di sviluppo stanno avendo azioni di mitigazione approvate a livello nazionale (NAMA), secondo la Convenzione quadro delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici (UNFCC). I NAMA sono iniziative che sostengono la riduzione delle emissioni nei paesi in via di sviluppo che stanno risultando efficaci per promuove ulteriormente la riduzione delle emissioni di gas a effetto serra nel settore lattiero-caseario, che potrebbero quindi avere un impatto positivo sul modo in cui i consumatori vedono nel complesso il settore lattiero-caseario.
